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美食小當家

力禾

都市生活

蓉城,夜幕降臨,華燈初上,人聲鼎沸。
光影交錯,繁華喧囂,大街小巷的美食薈 ...

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第壹千零四十六章:全軍覆沒

美食小當家 by 力禾

2023-11-19 15:56

  不是吧?
  這哥們是不是真受刺激了啊?
  竟然要同時制作三道菜?
  等等!
  現在看起來不是他受刺激了,而是他把大家給刺激了吧?
  咱們在這裏做壹道菜都被“刺激”得不行了,愁眉苦臉地回憶著培訓的內容,下刀都是小心翼翼的,更別說是制作的時候如履薄冰了。
  可是他倒好,不僅像個沒事兒人壹樣,而且還有如下山猛虎,就像是宣示地盤那樣“呼嘯後廚”啊!
  “媽媽咪呀,真的還要做啊?”
  “我眼睛沒有花吧,這是天降猛男嗎?”
  “不管妳們服不服,反正我是服了,我這壹道菜都做得夠嗆,他都兩道菜了還覺得不夠,這不是降維打擊嗎?”
  ……
  不得不說楚雲風的行為確實是把大家給嚇到了,如果說只是做兩道菜的話,估計大家的承受能力還是足夠的。
  可是現在都第三道菜了,那會不會還有第四道、第五道呢?
  楚雲風可是沒有顧慮其他人怎麽想,此時的他心中可是老興奮著呢,手癢得不行,就想多做點兒菜,這樣才能滿足心裏的那份激情。
  但是現場有壹個人的眉頭卻皺了起來,那便是侯會長,他也看出了楚雲風處於壹個極度興奮的狀態,今天做菜搞不好會停不下來了。
  但是,就這樣讓他壹直做下去的話,這“秘密”就給暴露了啊,現在還不是提前暴露終極絕招的時候,即便是在種子選手內部也是不行的。
  更何況現在還不是內部區域,這後廚還有京城大飯店的其他廚師,這人多嘴雜的,指不定就當成飯後余資給說了出去。
  京城人的侃大山可是相當有名的,這楚雲風壹時興起不小心把重要秘密給暴露出去,這可就太不值得了。
  所以侯會長連忙走了過去,在楚雲風興奮地拿起紙條看了壹眼,正準備轉身就開幹的時候,忽然重重地咳嗽了壹聲。
  嗯~?
  楚雲風剛剛把紙條給扔桌上,來不及轉身就擡頭看了侯會長壹眼,發現他在微微地搖頭,並且眼睛還眨了兩下。
  什麽情況?
  好好的妳咳嗽什麽?
  感冒了?
  還眨眼睛?
  眼睛酸澀?
  不過當楚雲風感覺到周圍似乎都變得很安靜,立刻發現了其余的七個人都凝神看著自己,再看看壹臉無語的侯會長,壹下子便明白了過來。
  特別是看到自己都快要做好兩道菜了,其余的人第壹道菜似乎連1/3都沒有完成,有些甚至是連食材都沒有處理好。
  自己這是不是風頭過盛了?
  不過現在做菜那種極度愉悅的感覺才剛剛開始,自己還沒爽夠呢,真要讓自己停下來的話,還真的是憋得難受。
  但是侯會長也是為自己考慮的,畢竟自己這逆天的技能不能讓更多的人知道,特別是在最終壹戰之前,還是需要保密為好。
  所以楚雲風無奈地長呼了壹口氣:“第壹道菜做的時間有點兒長,合理分配時間,嘿嘿!”
  ……
  楚雲風不說還好,這壹說了之後,所有人都覺得他很是有些凡爾賽啊,特別是那“嘿嘿”二字,明顯就是很不厚道嘛。
  所有人心中都頗為苦澀,心想這家夥會不會是故意刺激自己的呢?
  而且他壹次制作三道菜,這到底是真材實料呢,還是故意轉移視線,或許前面兩道菜做得都不怎麽樣,想要靠數量來彌補質量的不足?
  這樣取巧的辦法肯定是不會獲得大家認可的,不過此時大家也不會去質疑他,就等著最後菜全部做出來之後,大家自然會有話說的。
  奶奶的,他都做第三道菜了,自己得馬上加油了啊!
  楚雲風沒想到自己的那“嘿嘿”二字,竟然再次激發了大家的動力,所有人都咬咬牙,壹副要拼命的模樣,跟食材卯上了。
  侯會長看到楚雲風明白了自己的意思,心中總算是松了口氣,然後拿起他丟在桌上的那張紙條看了壹眼。
  煎糟鰻魚?
  這是壹道閩菜啊,而且很是有壹番特色,制作的手法比較特殊,但味道絕對是壹流的。
  就在這個時候,慕晴和胡月也到了飯店,報了彭越的名字之後得知他們都在後廚,於是也不著急去包房,而是朝著後廚走去。
  後廚?
  慕晴跟胡月立刻明白了,這八個人肯定是在比拼廚藝呢,畢竟三天的培訓下來,肯定是會有壹番龍爭虎鬥的。
  而胡月對於這秘密培養的種子選手也是知情的,楚雲風把這事兒告訴過他和郭逵,同時也是希望他們倆能夠多關註壹下對方的動態。
  而且在廚藝上能夠快速進步,在壹定程度上對自己有所幫助。
  “已經開始拼上了?不過我相信他壹定會贏的。”
  胡月似乎對楚雲風很有信心,慕晴也是點點頭,然後加快了腳下的步伐,也想看看楚雲風到底是如何贏的。
  胡月和自己都是楚雲風特殊能力的見證者,在他第壹次去酒店的時候,通過看視頻就能做出四腮鱸魚的大菜,這大師傅親手示範的菜品他又怎麽不會做呢?
  所以慕晴猜想這家夥肯定是忒開心了,也不知道他學會了多少道菜品?
  在經得同意之後,兩人走進了後廚,於是便看到了楚雲風神采飛揚的壹幕,果然,這家夥現在是如魚得水啊。
  明顯能夠看得出他制作起來的速度很快,其他人明顯稍稍力有不逮,這便讓兩人感到奇怪了。
  等到跟侯會長打了個招呼之後,這才明白原來大家是在制作本菜系以外的菜品,難怪楚雲風如此隨心所欲了。
  看看其他人皺著眉頭的模樣,胡月就差點兒笑了出來,暗道楚雲風這壹次是不是又給別人下套了,不然為什麽大家都掉坑裏了呢?
  好家夥,壹個人同時制作做三道菜,而且看到他似乎還留有余力,其他人做壹道菜都別扭,這高下立判啊!
  慕晴心中自然是很欣喜的,看到楚雲風如此的出類拔萃,芳心自然是有所觸動,含情脈脈地關註著他的壹舉壹動。
  等到楚雲風回過頭來取食材,立刻發現了她,要不是這食材等著下鍋,那絕對會立刻跑過來把慕晴給抱起來了。
  都說小別勝新婚,這幾日不見了自然是想念得緊,而且今晚無論如何自己都要磨蹭到很晚,免得太早了奶奶打電話會讓自己回去睡覺的……
  兩人對視了壹眼之後,都開始笑了起來,眼神中所傳遞的曖昧味道在心間流轉,秘而不宣!
  楚雲風則更是興奮了起來,想要繼續做菜的念頭則是更加沖動了,如果沒有侯會長的阻止的話,說不定今天自己真的會把這三十道菜給全部做出來。
  到時候絕對會把這幫人給看傻眼兒的!
  不過即便是楚雲風沒有這樣做,也是讓人看傻了!
  這三道菜做完了之後,其余人也基本上完成了,每人手上端著壹道菜,但是不少人的眼神很是有些復雜。
  而楚雲風竟然還有幫手,慕晴和胡月手上還幫他端著壹道菜,看來是美女老板娘到了啊,果然是很漂亮!
  “走吧,咱們先去包房!”
  彭越自然是加快了速度,他也很想知道楚雲風制作出來的三道菜成色如何,也想要驗證壹下師傅他們口中所說的那件事兒到底是不是真的?
  包房之內!
  桌上壹共擺放了十道菜,光是從外形上來看,似乎這十道菜跟之前大師傅們制作出來的區別不大,但是其中是不是真的有問題,估計就連做出這道菜的人心裏都沒底不。
  只有等嘗了之後才知道!
  “從誰做的開始?”
  看到大家都不說話,彭越只能開口問道,貝蓓毫不介意,馬上回道:“我的吧,大家嘗嘗看,給點兒意見!”
  “好啊,就先嘗妳做的吧!”
  “行啊,我先來試試!”
  ……
  所有人都同意了下來,似乎這會兒大家心裏都達成了壹個默契,那就是要把楚雲風做的菜放到最後來品嘗。
  有了貝蓓的打頭,似乎是給了大家壹點兒信心,但是看到她抿著嘴的模樣,好像對自己做的菜沒有多大信心啊?
  菠蘿咕嚕肉!
  這道菜又叫做古老肉,始創於清代,當時在粵省的很多老外喜歡吃糖醋排骨,可是卻不會吐骨頭,所以感到很郁悶。
  於是便有廚師改創了做法,把出骨的精肉加調味與澱粉拌和制成壹只只大肉圓,炸制之後再裹上糖醋汁兒,自然是酸甜可口。
  而且吃起來有彈性,嚼肉時有格格聲,所以最後被稱作咕嚕肉,這也是因為老外發音不準,把古老肉叫做咕嚕肉……
  那麽貝蓓制作出來的這道菜品味道如何呢?
  既然是出骨的肉,那麽就要看刀工了,而且也要看炸制的火候,要達到外酥裏嫩,這樣吃起來才是最有口感的。
  彭越首先取了壹坨肉嘗了起來,僅僅是咬了壹口就皺起了眉頭:“火候差了點兒,外面不夠酥脆!”
  接下來就是吳俊傑,他是粵菜系的,對於這道菜更加有發言權:“肉吃水不夠,裏面不夠嫩,比較柴。
  糖醋汁兒收得濃了壹些,醋稍微放多了壹點兒!”
  潘亮也發表了自己的意見:“菠蘿粒切得不夠整齊,刀工欠缺了壹些。”
  ……
  每個人都發表了自己的意見,只有楚雲風點了點頭,什麽都沒有說,但是這道菜做出來有所欠缺的地方,自己全部都知道。
  慕晴和胡月還有侯會長沒有去品嘗,這是他們八個人的事情,聰明人都不會去插手的。
  所以站在旁邊看熱鬧也是挺不錯的,此時能夠看到貝蓓的臉紅得像個紅蘋果壹樣,嘟著嘴似乎心裏很是有些郁悶。
  不說話,寶寶不開心!
  貝蓓自己最後也拿起筷子嘗了壹口,發現確實是像大家所說的那樣,的確缺點不少,但是再讓自己做壹次的話,肯定會好很多。
  可惜的是沒有第二次機會!
  “試試我的吧!”
  彭越可能是眾人之中最無所謂的那壹個,所以便馬上接力了。
  剁椒魚頭!
  看到這條花鰱魚頭上擺放著密密麻麻的紅辣椒,不少人都感覺到頭皮有些發麻。
  這家夥制作的時候大家可是有目共睹,猜測他是不是故意想要坑人的?
  當然了,估計楚雲風和貝蓓排除在外。
  因為大師傅在制作這道菜品的時候是改良過的,辣椒用的是不太辣的品種,辣度絕對是只有那麽壹丁點兒。
  即便是不愛吃辣的人嘗到了都覺得很好吃,可是彭越這家夥呢?
  直接上的是小米辣?
  切辣椒的時候,那股子嗆人的味道,估計站在廚房門口都能夠聞得到。
  所以這道菜啊,敢品嘗的肯定都是勇士,但是就怕嘗完了之後就變成烈士了……
  但有兩個不怕辣的可以排除在外!
  大家都皺著眉頭,有些不敢下手,但是貝蓓此時馬上開心了,直接連帶魚肉、魚皮和辣椒壹起放進了嘴裏。
  那享受的模樣讓大家看得頭皮發麻,也不知道辣成這個樣子為什麽還很享受呢?
  不過這享受的表情很快就消失了,貝蓓撇撇嘴說道:“蒸的時候火太大了,魚肉吃起來很老。
  胡椒放得多了壹些,搶了辣椒的風味兒,還有最重要的壹點,妳是不是忘記放最重要的調味料了啊?”
  忘記放重要的調料?
  這個失誤可是很重要的,彭越壹下就有些茫然了起來,馬上開始回憶了壹番,但是好像自己並沒有做錯啊?
  看到彭越想不起來,貝蓓噗嗤壹聲笑了起來:“這道菜可是需要放白酒的,這樣才能夠去除腥味兒,妳只放了料酒,白酒放了嗎?”
  我去!
  彭越猛然給自己額頭上來了壹下,確實是如貝蓓所說,自己忘記了白酒!
  只是平時做菜習慣了,基本上都是只放料酒的,哪裏還記得需要放白酒呢?
  既然貝蓓都說了這麽多,其他人也就淺嘗輒止,點評也跟貝蓓差不多,犯了這麽重大的壹個錯誤,其它的小毛病也就無所謂了。
  最關鍵的是自己可以少嘗壹點兒,就那麽壹點兒啊,自己都被辣得有些受不了了!
  不過看到楚雲風倒是很享受地嘗了壹大塊兒,讓彭越很是感動,不愧是好哥們,給力啊!
  同樣,楚雲風也沒有任何的點評,只是點了點頭。
  接下來大家繼續接力,同樣的,制作出來的菜品都是有不少瑕疵的,大家的點評都很到位,讓制作的人相當郁悶。
  最後只剩下了宋紹晨和楚雲風兩人了。
  宋紹晨做的是宮保雞丁,此時輪到他之後,同樣看到他也有點兒面露難色。
  彭越當仁不讓,第壹個品嘗了起來:“花生米不夠酥脆!”
  正當彭越還想接著點評的時候,貝蓓插話了起來:“大蔥的火候不太夠,稍微有點兒生!”
  “沒吃出糊辣荔枝味啊,妳這調料太失敗了!”任婷婷的話就像是壹顆核彈壹樣,對宋紹晨打擊很大。
  這道菜品最重要的就是那個糊辣荔枝味兒,被任婷婷帶了節奏之後,其余人也都跟著點了點頭,看起來自己似乎做得相當失敗啊。
  宋紹晨也拿起筷子嘗了壹口雞丁,差點兒沒有直接就吐了出來,這味道跟楚雲風做出來的相比,那簡直就是壹個天上、壹個地下。
  自己做出來的味道怎麽就差距這麽遠呢?
  宋紹晨受到的打擊很大,都快要自閉了……
  全軍覆沒!
  前面七個人都失敗了,那麽接下來只剩下楚雲風壹個人,桌上還剩下三道菜沒有品嘗,所有人眼中都冒出了熊熊烈火,盯向了那看起來還不錯的三道菜……
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