美食小當家

力禾

都市生活

蓉城,夜幕降臨,華燈初上,人聲鼎沸。
光影交錯,繁華喧囂,大街小巷的美食薈 ...

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第壹千二百七十四章:瘋狂和沒譜兒

美食小當家 by 力禾

2023-11-19 15:57

  “哈哈哈哈哈,侯會長啊,妳真了不起,這是我今年聽到過的最好笑的笑話!”
  “嗨,妳也是真能吹的,妳要是說小楚會做五百多道川菜我信,可是妳要說他復原了五百多道老川菜,妳是在侮辱我的智商嗎?”
  “會長大人,咱們這是在商量事情呢,能不能嚴肅壹點兒?”
  “小楚是不錯,人也挺有能力的,可是妳也不能瞎胡吹啊,這不是給他挖坑嗎?”
  “我算是看出來了,論吹牛啊,還是得屬妳侯會長,這牛都在天上飛了,要不咱們出去看壹看?”
  ……
  當侯會長說出楚雲風最近復原出了五百多道老川菜的時候,現場先是為之壹楞,隨後便爆發了壹頓爆笑。
  不少大師傅剛才還愁眉苦臉的,這壹下就捧腹大笑了起來,倒是讓會場的氣氛壹下歡樂了許多。
  金部長有些哭笑不得地看向了侯會長,屬實剛才的話讓自己感到很是意外,而大師傅們的反應也是讓人無可奈何,因為自己也是有些不相信的。
  不過奇怪的是,老侯平時是個很穩重的人啊,應該不至於拿這種事情來開玩笑,但是仔細想壹想,這事兒還是挺玄乎的。
  “咳咳,大家安靜壹下!”
  雖然會場氣氛歡樂壹點兒沒什麽壞處,但是大師傅們壹個個都笑得沒正行了,金部長還是需要嚴肅壹下會場紀律的。
  看到大家不得不忍住偷笑,看向侯會長的時候都抑制不住臉上的那抹笑容,但侯會長似乎還很穩得住,好像什麽事情都沒發生過壹樣。
  金部長微微嘆了口氣道:“老侯啊,咱們開個玩笑也得有個限度,這個玩笑壹點兒也不好笑!”
  這是在給侯會長找個臺階,不然這事兒會被大師傅們惦記壹輩子的,到時候時不時地拿出來說事兒,侯會長面子上也會過不去的。
  可是讓人意外的事情發生了,這個臺階侯會長似乎根本就不想要,他竟然還“呵呵”了兩聲,似乎不想接受金部長的好意。
  隨後便看到侯會長面若自然,還很“堅挺”地說道:“我可是沒有開玩笑,如果大家沒有聽清楚的話,那我再重復壹遍。”
  嘶~!
  怎麽還這麽嘴硬啊?
  大師傅們忽然發現事情好像沒這麽簡單,難不成這事兒是真的?
  帶著很自信的神色,侯會長繼續說道:“小楚這段時間復原了五百多道老川菜,全部都是以前川菜中的精品菜式,相當的不凡。
  這壹次的接待任務啊,如果有他出手的話,我想應該是沒什麽問題的,就看大家的意見了。”
  ……
  重復了壹遍之後,會議室沒有了像上壹次那樣爆笑壹番,反而是安靜了下來,大家妳看看我,我看看妳,紛紛都在認真思考著這件事情的真假,以及它所帶來的影響。
  會議室之中最激動的自然就是要屬馮師傅了,作為國宴後廚唯壹的川菜廚師,楚雲風幹出來的這件事情意味著什麽,沒有人比他更加清楚了。
  帶著壹絲顫抖的聲音,馮師傅緩緩站起來,心跳加速地問道:“侯會長,真、真的復原出、出了五百多、多道菜嗎?
  而且全、全部都是老川菜?”
  侯會長重重地點了點頭道:“是的,五百多道,大部分都是以前蓉城餐飲公司的內部培訓資料上面的菜品。
  據我所知,已經有三本內部資料上面所有的菜品都復原出來了,這五百多道數量肯定是有的吧?”
  最後的反問自然馬上獲得了馮師傅的欣然點頭,他激動地擡起手來晃了晃道:“對對對,有有有,絕對是有了。
  這內部的培訓資料每壹本上面的菜品就又壹兩百道,而且每壹道都是精品,大部分都已經沒人會做了,沒想到小楚竟然能復原出來。
  哈哈哈,好、好、好,小楚真是了不起啊,哈哈哈,川菜的精髓將要重現了啊!”
  激動無比的馮師傅開心得像個小孩子壹樣,跟侯會長的對話也讓其余的大師傅們面面相覷,忽然感覺這個世界有些不太真實啊?
  那可是五百多道菜啊,不是五十多道,這怎麽可能呢?
  此時的金部長也有些聽出味兒來了,心中也頗為有些不平靜了,如果這事兒為真,那麽這次的任務說不定還真的要落到楚雲風身上了。
  只是……
  “老侯啊,這事兒妳確定嗎?妳親眼看到楚雲風做出了這五百多道菜出來嗎?”
  這才是關鍵啊,會和做其實在廚藝裏面還是有明確的界限的,會了不壹定做得好,幹工作可不能全憑想象。
  本以為侯會長會給壹個肯定的答復,但沒想到他竟然面色壹尬,微微遲疑道:“見倒是沒見過,這五百多道菜畢竟不是小數目,誰也不會就這麽做著玩兒吧?
  不過倒是已經見到了十八道菜,每壹道都是非常精美,而且極具老川菜的特色,我這裏有照片,可以給大家看看!”
  說完之後侯會長便將昨晚宴席上拍攝的照片給找到,遞給了金部長,但是剛才的話又讓大家狐疑了起來。
  沒有親眼看到過啊?
  這能相信嗎?
  才看到了十八道菜而已,那可是五百多道菜,能隨便就說壹個數字嗎?
  金部長卻沒有受到剛才那不太確定態度的影響,對於遞過來的手機,他顯得很是重視,還將眼睛給調整了壹下了,準備好好看壹看。
  第壹眼剛剛看到的時候,明顯發現金部長眼神壹亮,隨後便有了入迷的狀態,連眼睛都靠近了幾分,臉上帶著壹絲絲的激動神色。
  “這、這道菜應該是玻璃魷魚吧?我在檔案室看到過,當年的大師傅們曾經做過這道菜,很是受到了領導的好評啊?
  對了,還有這道菜,這應該是糖粘羊尾吧?現在會做這道菜的餐廳好像是沒有了,我記得五十年前的時候,東直門大街有家老川菜的館子還會做的。”
  十八道菜之中,金部長竟然認出了兩道,其余的菜品名字都是讓侯會長壹壹報了壹番,每報壹個菜名,馮師傅都會激動得點壹點頭。
  金部長看完了之後,便將手機傳遞給旁邊的大師傅,交給大家傳遞著看壹看,隨後他便沈吟了起來,想必也是在考慮這件事兒該怎麽來處理。
  馮師傅坐在後邊,心中自然是有些著急,催促著前面的人看得快壹點兒,趕緊把手機遞過來給自己好好瞧瞧。
  手機還沒傳到馮師傅那裏的時候,金部長用手指在桌上輕輕地敲了幾下,這才看向侯會長說道:“老侯啊,姑且認定小楚會做五百多道老川菜。
  可是妳也知道目前的情況,其余的師傅們都抽不出時間來,即便是小楚會做這麽多的菜式,但是他壹個人能夠做出這五十幾桌的菜品來嗎?
  還有,這五百多道菜品裏面,有多少是不辣的菜式?
  這壹次的菜品之中,恐怕不辣的菜式占比要大壹些,之前就已經給馮師傅安排了任務,辣的菜式都提前安排了不少。”
  侯會長也是感到有些意外,這平時國宴之中的菜品基本上都是不辣的菜式,但這壹回竟然要反著來了。
  不過想想也能夠釋然,畢竟是東盟國家,這其中喜歡吃辣的國家自然是不少的。
  泰國、印尼、柬埔寨、緬甸和菲律賓等等東南亞國家吃辣椒都是非常厲害的,所以之前的任務安排之中,川菜辣的菜品占據了三成左右。
  侯會長心中也沒底兒,但是川菜中有句老話,那就是真正的川菜,其實辣的菜式只占據了3/10,剩余的7/10都是不辣的。
  所以盡管不知道楚雲風那五百多道菜具體的比例,但侯會長還是很自信地回道:“辣的菜品應該是不到1/3吧,想來應該是足夠了。
  至於這桌數嘛,他壹個人完成起來肯定是有些困難,但是就看會不會限制他找幫手了,如果這方面沒有限制的話,那麽我覺得應該是沒什麽問題的!”
  找幫手?
  侯會長的話立刻在會議室引起了壹陣騷動,這“找幫手”三個字有些不太符合規定,這明顯是有問題的。
  所以不少大師傅已經開始皺起了眉頭,而最為擔心的則是王部長和余科長兩人。
  他們兩人剛才壹直都沒有發表意見,其實是對這件事樂見其成的,如果楚雲風能夠搞定的話,那麽自己也就不用這麽頭疼了。
  這是好事兒啊,可是侯會長的話卻讓他們兩人為難了。
  所以王部長不得不開口道:“老侯啊,咱們這國宴後廚是有規矩的,妳又不是不知道,這凡是接納壹名新人都是需要通過政審的。
  這壹道手續可是紅線啊,並不是誰都能隨隨便便制作了菜品就能送上國宴的,這個責任可不是誰都能夠擔得起的。”
  余科長也是鄭重地點了點頭道:“而且這國宴的制作必須是在國宴後廚裏面完成,每壹道手續都必須合規才行。
  包括食材的采購以及制作的標準都是很嚴格的,如果是有壹絲的紕漏那麽都會被判作不合格,這其中的規定妳應該比我們更加清楚。”
  王部長和余科長兩人作為國宴後廚的管理者來說自然是非常清楚所有環節的,所以侯會長剛才的話自然是讓兩人警惕了起來。
  不能為了要完成任務就違規,這可是不行的,所以王部長直接點透道:“我知道小楚之前帶著團隊去泰國給公主做過壹次國宴。
  那邊的要求跟咱們這裏完全不壹樣,這後廚的管理制度妳比誰都要清楚,小楚壹個人制作是沒問題的,但是想要把團隊帶進來,那肯定不可能的!”
  “是啊,我也想到了,這光靠他壹個人也是沒轍啊?”
  “嗨,我剛才還以為有辦法了,現在看起來好像還是沒轍!”
  “我這個急啊,這樣不行,那樣也不行,這到底該怎麽辦嘛?”
  ……
  大師傅們的心情也是經過了冰火兩重天的變化,壹開始覺得楚雲風會做菜這件事兒就是個笑話,可後來仿佛有了壹絲絲的希望,大家感覺好像還輕松了壹些。
  可是現在看起來,這似乎又回到了原點,讓人有些唏噓。
  整個會場最郁悶的人估計就屬於金部長了,剛剛還有了那麽壹絲希望的,可是經過王部長和余科長兩人的提醒,這條路好像又走不通了啊?
  的確如他們兩人所說,想要把星辰大酒店這套班子給弄進國宴後廚肯定是不可能的,而且是絕對不可能。
  畢竟政審這件事兒可不是開玩笑的,而且國宴後廚也不是誰都能夠隨隨便便進的,但沒有團隊的支持,光靠楚雲風壹個人能撐得起來嗎?
  壹個人的話三五桌倒是沒什麽問題,可是五十來桌的菜品,楚雲風即便是長了六只手都沒有辦法。
  就在金部長剛剛嘆了口氣的時候,侯會長卻忽然笑了笑道:“我倒是有壹個辦法,可是這壓力太大了,也不知道能不能夠完成得了?”
  有辦法?
  金部長立刻就激動了壹下,把眼鏡兒往上撐了撐,立刻追問道:“趕緊說說啊,到底有什麽辦法?”
  此時手機已經是傳遞到了馮師傅的手上,他早已經是激動得無以復加,很是興奮地看著這壹道道精美的菜品。
  壹邊看壹邊嘴裏發出了贊美之聲……
  侯會長咳嗽了壹聲之後才沈聲道:“這壹次壹起進入國家隊集訓的人之中有個叫胡月的,政審已經過通過了,到時候也會到國宴後廚進行培訓的。
  而他則是楚雲風的好搭檔,配合做菜肯定是沒什麽問題的,另外就是馮師傅了,只要將他也完全納入進來,他們三個人來配合,我想完成起來應該,呃,應該問題不大……”
  三個人?
  完成五十桌的菜品?
  侯會長“石破天驚”的話讓在座的大師傅們都倒吸了口涼氣,這生產隊的驢都不敢這麽壓榨的啊!
  如果是農村大廚的話,壹個人倒是能夠做出十幾桌甚至是二十來桌的酒席,可那是家常菜式啊,做起來並沒有那麽復雜。
  但這是國宴菜式,而且還是川菜,在座的大師傅們雖然並不是川菜廚師,可是也都知道真正精致的川菜做法是相當復雜的,工序是特別的多。
  即便是按照侯會長所說的那樣,這三個人組合在壹起,最多估計也就能完成個二十桌就已經是很了不起了。
  想要完成五十桌,這不是開玩笑嗎?而且還是開國際玩笑!
  不過大家好像漏掉了什麽,王部長忽然點醒了大家:“這是開玩笑吧?妳可別忘了這些菜可就只有小楚壹個人會做啊!
  馮師傅和胡月兩人都不會做,他們兩人最多只能是給他打打下手,處理壹下食材,這少了兩個人做菜,能做出十桌就算是不錯了!”
  嘶~!
  果然啊,剛才大家都想岔了,忘記有兩個人不會做菜了,這更是雪上加霜,徹底完蛋了。
  可馮師傅看過了這照片上的菜之後,竟然還很興奮地叫道:“我覺得可以試試,不試試怎麽知道做不做得出來啊?”
  “老馮啊,妳瘋了吧?”
  “這會兒可不是想要切磋的最佳時間,以後有的是機會,別鬧!”
  “妳可拉倒吧老馮,這些菜妳會做嗎?可別再添亂了!”
  ……
  被大師傅們懟了壹番的馮師傅搖了搖頭,沒有進行反駁,雖然大家都這麽說,可是自己卻對楚雲風有信心,因為那根本就是壹個喜歡創造奇跡的小家夥。
  侯會長面上帶著淡淡的微笑,看起來似乎很鎮定,難不成這家夥還有什麽事情藏著掖著的?
  金部長的眉頭皺得越來越深了,心中糾結萬分,壹想到換了其它辦法之外根本沒有解決的方法,最終直接把心壹橫。
  “老侯啊,馬上訂機票,我們去蓉城壹趟,先把小楚會做這五百多道菜的事情給確定下來,其余的事情再商量。”
  嘶~!
  瘋了吧?
  金部長怎麽能幹出這麽瘋狂和沒譜的事情呢?
  會議室之中立刻響起了陣陣反對的聲音……
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